細土索面

        細土索面是一種十分傳統的面食，歷史悠久，具有獨特的魅力，也有美麗的傳說，接下來，為您介紹一下細土索面。

        細土索面起源時叫“面線”，用的是農家種的土小麥作原料，沒有任何添加劑，所以長期以來叫土索面，簡稱土面；由于制作時要經過“和、發、切、揉、上、拉、晾”七個純手工程序，民間也叫手工面的；因有的戶技術精益求精，土面拉得細長而勻，甚至象山溝里的龍須草那樣美，于是許多人把土索面又叫龍須面。長期的制作和食用的實踐證明，細土索面的“土”字名副其實，其質量和價格之比又貨真價實，且口感好，易消化，有益健康，農村過生日或招待客人都用它燒索面卵，加上為了有個好兆頭，叫“長壽面”就成為普遍了。

        細土索面擁有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，如今，細土索面已經被傳播到千家萬戶，被越來越多的人喜歡。