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手工掛面受歡迎的原因是什么

發布時間:2022/5/11 17:59:00  來源:http://www.zzgm180.com/news805803.html  相關標簽:手工掛面,手工掛面廠家,

        說起掛面,相信每個人都不陌生,掛面可以說是家家戶戶都常備的一種食材,手工掛面廠家了解到,掛面可以做的美食有很多,既簡單又方便,因此,格外受歡迎,不管是做湯面還是拌面,掛面都是不錯的食材,搭配不同的蔬菜和肉類,能給人帶來不同的感受。對于手工掛面來說,口感更為筋道,也更被人歡迎。手工掛面細如發絲、潔白光韌,而且耐煮耐泡、順滑可口。不管是老人還是孩子,都非常喜歡手工掛面,早餐或宵夜時分,在鍋中荷包一個雞蛋,再下一縷掛面,出鍋撒上點蔥花和香油,既方便又可口。


        手工掛面廠家介紹傳統手工掛面是一門靠天吃飯的手藝,太熱或太冷,都不適合做,所以一年當中只有春秋季節的晴好天氣才能進行制作。做手工掛面需要挑選合適的小麥粉,先用一定比例的鹽與水混合成的鹽水和面,鹽和水的比例需要根據季節的變化來做調整。經過一定時間的醒發后,便進入搓條盤面的工序并完成二次發酵。由于醒發的時間是決定掛面口感的關鍵因素,所以對其一定要把握好。經過再次拉條和第三次醒面后,這時候的面條已有手指般粗細,接下來經過分簽和上簽,這時掛到架子上的面靠著重力和本身的彈性便能拉到三米長,頭發絲粗細,待晾干后,這批手工掛面就基本制作完成了,再經過切段和包裝即可出售。


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