手工掛面廠家介紹兩種拌面的做法

        手工掛面廠家了解到很多人會在日常生活中在家中儲存一些手工掛面，這是一種十分方便的食材，很多人只會做湯面，其實，手工掛面廠家介紹利用手工掛面還可以做美味可口的拌面，我們一起來看一下！

        一、香菇肉末拌面

        食材：面條，五花肉400克，香菇6個，蔥姜蒜，黃豆醬2勺，甜面醬1勺，老抽2勺，生抽2勺，蠔油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少許。

        做法：

        1.五花肉香菇切丁，鍋入油，放入蔥姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一會兒，倒入香菇丁煽炒至變軟；

        2.加入黃豆醬，甜面醬，老抽，生抽，蠔油，五香粉，白糖，炒到肉丁變紅亮，加入一碗清水，煮5~6分鐘；

        3.淋入半碗水淀粉，煮至濃稠，手工掛面煮熟拌入香菇醬即可。

        二、茄子肉末拌面

        食材：肉末1碗，茄子1個，蔥姜蒜，小米辣，黃豆醬1勺，生抽3勺，蠔油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖少許。

        做法：

        1.鍋里入油，下入蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒到變色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻；

        2.放入茄條翻炒均勻，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黃豆醬，加入2碗清水，煮6分鐘左右，加少許食鹽，盛出半碗湯汁備用；

        3.鋪上面條，蓋上蓋子中小火燜5分鐘，將面條拌均勻淋入湯汁，繼續等3分鐘即可。