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兒童掛面廠家介紹蔬菜掛面的做法

發布時間:2022-06-24  來源:河北天絲面業有限公司

  兒童掛面廠家了解到兒童的成長需要更合理的營養搭配,因此,蔬菜的攝入量一定要保證,但是兒童掛面廠家也了解到很多小朋友并不喜歡吃蔬菜,但是如果在一些面制品中加入一些蔬菜汁,制作成造型可愛的蔬菜饅頭或者蔬菜面條,他們倒是很樂意接受,接下來,兒童掛面廠家就來為您介紹一下蔬菜掛面的加工過程。

  蔬菜掛面是在掛面加工的時候放入蔬菜粉、蔬菜液,因其外觀鮮艷、口感可口、營養豐富深受消費者喜愛。制作蔬菜掛面需要用到的原料有面粉、蔬菜、食鹽等,將清洗干凈的菠菜預煮2-3分鐘。將面粉計量準確后放入和面機,加入經預煮的蔬菜及預煮液,同時加入用預煮液溶解后的食鹽。開動和面機,轉速控制在70轉/分鐘,拌和10-15分鐘。然后從和面機中取出,均勻攪拌成豆腐渣狀,再放在轉速為5-10轉/分鐘熟化機中,熟化30分鐘。

  熟化后的面團經過面條機軋螺絲壓成面帶,調節螺絲距,使厚度逐漸變薄,面筋組織漸次分布均勻,強度逐步提高。然后用切條機連續將面帶切成適當粗細的面條。面條的形狀可隨切條輥刀的變化而變化。將濕面條掛在烘干。烘房溫度宜控制在50-55攝氏度,濕度控制在55%-65%之間,約經12小時可干燥成含水量14%左右的干面條。將干燥的掛面下架,計量包裝成規定的成品,蔬菜掛面就制作完成了,當然,如果家長有時間的話,也可以自己在家中動手制作多種多樣的有營養的蔬菜掛面。


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